今天要和大家分享的是一道简单又美味的小吃——椒盐玉米粒。这道菜将甜美的玉米粒与香浓的椒盐完美结合，外酥里嫩，口感独特。制作过程简单，只需几步，就能轻松做出色香味俱全的美食。让我们一起来看看具体的制作方法吧！
食材准备
- **新鲜玉米粒**：300克
- **辣椒粉**：1勺
- **孜然粉**：1/2勺
- **椒盐**：1/2勺
- **淀粉**：1勺
- **葱花**：适量
- **食用油**：适量
制作步骤
展开剩余67%- 将玉米粒放入沸水中焯煮约2分钟。
- 捞出玉米粒，充分沥干水分，以去除生涩味。
- 在一个盘底铺上1勺淀粉。
- 将焯水后的玉米粒倒入盘中，翻拌均匀，确保每颗玉米粒表面都均匀裹上一层薄薄的淀粉。
- 平底锅加热，倒入适量食用油，烧至微微冒烟后转中火。
- 将裹好淀粉的玉米粒倒入锅中，小火慢煎约3分钟，期间不断翻炒，防止粘连，直到玉米粒表面金黄定型。
- 沿着锅边均匀撒入辣椒粉、孜然粉和椒盐。
- 快速翻炒约20秒，使调料均匀附着在玉米粒上。
- 关火后，撒上葱花增加香气。
- 将炒好的椒盐玉米粒盛出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
- 装盘后，可以根据个人喜好再撒上少许辣椒粉和葱花点缀。
小贴士
建议使用新鲜玉米粒，口感更佳。
煎炒时要保持中小火，避免火候过大导致玉米粒外焦里生。
撒入调料后，要快速翻炒，确保每颗玉米粒都能均匀裹上调料。
椒盐玉米粒这道小吃，是我在家常菜中经常做的一道。玉米的甜美与椒盐的香浓相结合，营养丰富，口感独特。每次做这道菜，家人总是赞不绝口，尤其是小朋友，特别喜欢这道菜的色香味。它不仅适合日常家庭食用，也是招待客人的不错选择。
椒盐玉米粒，外酥里嫩，鲜香四溢，是一道简单又美味的小吃。快来试试这道菜，让你的餐桌增添一份温馨和美味吧！
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